そば栽培2004

	8月16日　播種（種まき） 何かと忙しくて予定より10日も遅くなってしまった。 種屋さんや、みんなにこんなに遅くて大丈夫？と心配されてしまいました。 　そばの製粉をしているところに聞くと、今年は雨が少なくそばの成長が 悪くて心配してました。 手押しの種まき機です、けっこう大変。
	8月20日 芽が出ました。 土がカラカラで少し心配です、このまま雨が降らなければ水をまかなけれ ばいけないかも？

	8月24日 2日前に雨が降り、ぐっと大きく元気になりました。 茎の赤い色はルチンの色、サラダやお浸しには今ぐらいが丁度よいですね。

	8月28日

	8月31日 種蒔きから2週間。昨夜の台風で少し倒れてしまいましたが この位の大きさの時に少し鍛えられたほうが丈夫に育つでしょう。
	この頃台風で、水稲の育苗ビニールハウスが破れてしまいました。。。

	９月５日 蕾が形成されてきた。
	９月７日 蕾が白くなりだす。通路も無くなってきた。
	９月１１日 すこし開花しだした。
	９月１２日 7〜８割の開花、虫たちが寄ってきて受粉します。
	そばの開花期間は長く、1ヶ月くらいです。

	10月1日 急に寒い朝で気温10度、霧が出ました。
	下段からそばの実になってきてます。あと1ヶ月もすれば収穫です。

	10月２１日 8〜9割の実が黒化しました、もういつ刈り取りしてもよさそうです。
	新そばだぁー！

	毎朝霧が発生してます、霧下蕎麦は甘みが増すとか・・・
	11月3日 さあ、刈り取りです力を入れなくてもカマでざくざくと刈れます。 茎から根が出ています、倒れないため？
	今年は、実のつきがが少し悪そうな感じです。
	天日干しをして乾燥させます、刈り取り終わるまで何日かかることやら。

	霜にも何度かあたり完熟というか、刈り取らずに乾燥するとどうなのか 実験！というか、、、刈り残してしまいました。。。
	乾燥できたら、そばの実をたたいて落とします。
	網で、茎葉を取り除き。
	唐箕選（風力選別機）でさらに茎葉と玄そばを選別。
	玄そば磨き 循環型の精米機を使って、実についている汚れを取ります。
	ピカピカの玄そばの出来上りです。

そろそろ北アルプスも雪化粧です。 　　　　　　　　　来年につづく。。。

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